Este vino nace como una combinación de diferentes lotes de Pinot Noir de diferentes bloques, elaborados por separado y luego ensamblados en busca de la mejor combinación, que logre potenciar el carácter del terroir de Sarmiento y el perfil elegante y delicado del Pinot Noir.
Las uvas son cosechadas en marzo, se fermentan en vasijas de hormigón, con 50% racimos enteros y 50% despalillado, en busca del efecto de maceración carbónica para obtener notas frutales y complejidad aromática. L
a crianza se realiza en foudres de roble francés y en concreto por 18 a 20 meses.
NARIZ: Se perciben frutas rojas como cerezas y fresas, combinadas con notas especiadas de pimienta negra, canela y toques minerales, muy característicos de este peculiar terroir. Es necesario tomarse unos minutos para descubrir las múltiples capas aromáticas de este gran Pinot Noir Patagónico.
PALADAR: Se caracteriza por su frescura y delicadeza. Muy complejo, de estructura media, elegante y fino.
Variedad: 100% Pinot Noir
Región: Sarmiento, Chubut, Argentina
Enólogo: Juan Pablo Murgia
Alcohol: 13 %
Acidez: 6.70 g/L
Azúcar: 1.8 g/L
pH: 3.42
Bodega Otronia está ubicada en el corazón de la Patagonia en el paralelo 45´33, probablemente, la última frontera el sur para cultivar viñas. La heterogeneidad de los suelos, los vientos permanentes y el clima frio y seco garantizan una producción de uva orgánica libre de enfermedades.
