Kung Fu nace por la necesidad de hacer vinos con la mínima intervención, que expresen al máximo nuestros terroirs de Gualtallary y Los Chacayes. Nuestras uvas vienen de viñedos con un manejo agroecológico, se realiza una vendimia manual, en pequeñas cajas. Elaboramos estos vinos siguiendo técnicas ancestrales, la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y fermentan en huevos de concreto y ánforas de arcilla. Queremos vinos sin pantallas que los protejan ni los bloqueen, por esto nuestros vinos naturales se embotellan sin filtrar, sin clarificar ni añadir sulfitos.
