El Gran Enemigo S.v. Agrelo Cabernet Franc, es de un color rojo rubí brillante. En nariz, altamente matizados, aromas de grosella, hoja de tabaco, regaliz y flores. En boca, un elemento floral repetitivo agrega elevación y perfume. Este elegante vino de grano fino termina con taninos firmes y una longitud que satura el paladar. Su crianza es en barricas de roble francés, de segundo y tercer uso y 7 meses en foudres.
Enologo: Alejandro Vigil
Variedad: 85 % Cabernet Franc - 15 % Malbec
Origen: El Cepillo, San Carlos, Mendoza
Crianza: 7 Meses en Foudres
Cosecha las uvas se levantan en 7 momentos diferentes de la temporada. La fermentación en barrica, temperatura media 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media de 23 días. 30% manojo entero.
Color: A la vista un púrpura profundo con reflejos rubí. En nariz dulce, fruta en compota y notas de chocolate y vainilla. En boca ataca dulce, algo astringente, de gran cuerpo y marcada acidez.
Apto para guarda de unos 15 años, se aconseja decantar el vino por una hora antes ser degustado.
La temperatura adecuada para su consumo es entre 16º y 18º C.
Es ideal para combinar con platos de carnes rojas con salsas de mostaza o barbacoa.
